Чай для HoReCa. Удобство приготовления чая
Удобство в приготовлении чая, прежде всего, означает, что чай должен в максимальной степени сохранять свои потребительские свойства независимо от того, как его заваривают (крайние случаи, например, использование водопроводной воды, мы принимать во внимание не будем).
Согласитесь, очень огорчительно предложить гостю изысканный чай и испортить его, например, немного перекипевшей водой. Чай в заведениях HoReCa должен получаться вкусным и ароматным даже при небольших ошибках в заваривании (неточное количество заварки, передерживание и т.п.), при использовании не совсем подходящей посуды, при необычном употреблении (например, если чай остынет, когда гости увлекутся разговором). Такой чай будет приятен гостю и удобен заведению.
Удобство в приготовлении чая должно быть подкреплено удобством подачи чая — то есть удобной чайной посудой. Причем посуда должна быть удобной как для персонала заведения, так и для посетителя. Чай должно быть удобно подавать и разливать — поэтому и чайники и чашки должны быть такими, чтобы их можно было удобно и надежно взять в руку — не рискуя обжечься или пролить напиток. Чайник, из которого разливается чай, должен хорошо «держать каплю», то есть после того, как чай перестали из него наливать в чашку — из него не должно вылиться больше ни одной капли напитка.
Из чашек, простите за банальность, должно быть удобно пить — при этом чашки должны быть разумно «незаметными». То есть обращение с ними не должно требовать от гостя полного сосредоточения — он ведь пришел к Вам покушать и пообщаться, а не научиться ловкому обращению с необычной посудой.
Итак. Чай должен быть вкусным, оригинальным, зрелищным и удобным. Всеми этими качествами обладает тайваньский чай, который наша компания предлагает для заведений HoReCa.