Пресса о нас
Октябрь 2011. «Открой возможности чая» («Лиза». № 44)
В сорок четвертом номере журнала «Лиза», в рубрике «Для души и тела», опубликована статья, подготовленная по материалам, предоставленным нашим интернет-магазином «Чайный экспресс». Это статья о тьюти-комплексе, о регулировании самочувствия и физического состояния с помощью чая, о красивых и удобных чайных штучках, о женских чайных секретах и о других приятных вещах. Эта статья в «Лизе» первая, но не последняя — и о следующих публикациях мы непременно сообщим.
26.07.11. «Контрольная закупка». Первый канал
Некоторое время назад Сергей Хорольский (генеральный директор группы компаний «Бирюзовый чай») был приглашен в качестве эксперта в программу «Контрольная закупка», посвященную пакетированному чаю. Пакетированный чай, конечно, не совсем наш профиль — но по поводу чая вообще нам всегда есть чего рассказать заинтересованным слушателям. И показать: под ссылкой, примерно начиная с отметки 18.33 — работа Сергея Хорольского в студии и эффектная демонстрация приготовления живого купажа в нашем новом «пупырчатом» сифоне.
21.06.11. Radio Taiwan International (Русская редакция). «Сделано на Тайване»
10 июня группа компаний «Бирюзовый чай» подготовила и провела дегустацию чая для гостей приема, который состоялся в Тайбэе, в отеле Grand Hyatt Taipei по случаю Дня России. Русская редакция Radio Taiwan International подготовила небольшой репортаж об этом чаепитии. Небольшой рассказ о мероприятии и достаточно подробное интервью Инна Островской с Сергеем Хорольским и Дэвидом Вангом. Запись передачи (на русском языке) — под ссылкой.
19.06.10. Jérôme Rigaud. Un chef tricolore sur la place Rouge (Le Figaro Magazine)
В одном из июньских номеров Le Figaro Magazine была опубликована большая статья о Жероме Риго (Jérôme Rigaud), бренд-шефе комбината питания «Кремлевский» — судя по публикациям во французской прессе, на родине Жеромом гордятся. И нам особенно приятно, что в статье о знаменитом шефе есть небольшая, но выразительная фотография, на которой Жером Риго и Сергей Хорольский пьют чай в нашей дегустационной. И несколько приятных слов о нашем чайном сотрудничестве. Вот здесь, под ссылкой, на
17.03.10. «Поздний ужин» с тайваньским чаем
Ночью с 16 на 17 марта в эфире радио «Маяк», в передаче «Поздний ужин» в паре с традиционным ведущим Игорем Ружейниковым работал Сергей Хорольский — генеральный директор группы компаний «Бирюзовый чай». Темой ночного эфира был тайваньский чай — как вкусный напиток и как явление в чайной культуре.
За чашкой чая (пили Aли Шань Улун и Хун Юй Ча) и после краткой исторической справки Игорь и Сергей обсудили особенности улунов, пуэров и черных (красных) чаев, специфику подачи чая в современных ресторанах, простые правила заваривания чая и его профилактическое действие на организм. Ну и, конечно, поговорили о Тайване и о том, как там чай появился и как развивался.
Послушать передачу можно вот здесь.
18.11.09. Сергей Хорольский в «Позднем ужине»
Ночью с 17 на 18 ноября 2009 года в эфире радио «Маяк», в передаче «Поздний ужин с Игорем Бухаровым и Игорем Ружейниковым» принял участие гендиректор группы компаний «Бирюзовый чай» Сергей Хорольский. Разговор, естественно, шел о чае — официальной темой передачи был чай в ресторанной культуре. Но разговор, как это часто бывает, вышел далеко за рамки заявленной темы и получился очень интересным. Участники передачи побеседовали об истории чая в России, об удивительном тайваньском чае, о том, что мы в России пьем очень хороший чай, о том, что чай в ресторанах пользуется заслуженной популярностью, о подготовке чайных сомелье, о комбинировании чая с разными другими продуктами и алкоголем, об Амюзбуш-о-тэ, о новой русской чайной традиции и ее ближайших перспективах.
А еще Сергей Хорольский ответил на вопросы радиослушателей (потому что передача шла в прямом эфире) о неурожае чая (чая хватит на всех, можно не беспокоиться), о китайских чаепитиях и чайных пакетиках, о зеленом чае в прошлом и настоящем, о влиянии воды на качество чая, об употреблении чая на ночь, об английской чайной традиции, о лучших марках чая
На наш взгляд беседа получилась очень доброжелательной и интересной. Послушайте!
«Президент Медведев принял гонщиков в Кремле» («Вести-спорт». 28.01.2009)
«Президент России Дмитрий Медведев встретился в Кремле с участниками команды „КамАЗ-Мастер“, выигравшей „Дакар-2009“, сообщает РИА „Новости“. Для „КамАЗа“ выигрыш „Дакара-2009“ стал восьмой победой в легендарном ралли. В этом году „Дакар“ впервые проводился в Южной Америке, а не в Африке...» Сюжет полностью можно посмотреть на сайте «Вести-спорт», обратив особенно внимание на чаепитие, которое начинается с третьей минуты ролика (2:20). Нам очень приятно видеть посуду из нашей фьюжн-коллекции на чаепитии столь высокого уровня.
20.01.09. «Бирюзовый чай — прислушайтесь к себе» («Банзай», декабрь 2008)
В номере за декабрь-январь журнала «Банзай» опубликована небольшая заметка и отличный фотоотчет о дегустации тайваньского чая и чайных лакомств в сочетании с сыром и алкоголем. Дегустация эта прошла 28 ноября 2008 года в Омске, провели ее наши партнеры из компании «Мастер Ти» и прошла она с огромным успехом. Фотоотчет и текст заметки можно изучить вот здесь.
03.12.08. «Чайные церемонии» («Цена вопроса», «3 канал»)
3 декабря, в 15.45 в эфир телекомпании «3 канал» вышла программа «Цена вопроса», посвященная чайным церемониям. В качестве гостя в передаче принял участие Михаил Баев (Клуб чайной культуры в саду «Эрмитаж»), в качестве эксперта — Сергей Хорольский (Группа компаний «Бирюзовый чай»). Кроме чайных специалистов (Михаила Баева и Сергея Хорольского) в передаче приняли участие любители чая и специалист компании, занимающейся продажей посуды. В своей беседе участники программы достаточно быстро отошли от изначальной и достаточно узкой темы чайных церемоний и обсудили гораздо более широкий круг вопросов, касающихся чаепитий. Программа прошла в доброжелательной и непринужденной атмосфере. Адекватность и чувство юмора гостей и экспертов сделали программу интересной и полезной для самого широкого круга любителей чая — от знатоков до новичков.
10.11.08. «Чаепитие в ресторанах. Чайная карта» («Линия Вкуса», № 7(23) 2008)
В современной ресторанной культуре подача чая является одной из самых неразработанных и одновременно одной из самых перспективных тем. И гости заведений, и сами рестораторы чаще всего рассматривают чай как дань традиции, как напиток для сопровождения десертов или как минимальный заказ, позволяющий гостю скоротать за столиком 20-30 минут и соблюсти внешние приличия.
13.05.08. «Чай и кофе» («Большой город», № 8)
«Бирюзовый чай». Поставляет преимущественно тайваньские улуны, есть несколько качественных красных, черных и цветочных чаев, а также габа-чай — придуманный 20 лет назад в Японии чай, который ферментируется без доступа кислорода. «БЧ», вообще-то, снабжает чаем рестораны и кафе (поэтому у них в ассортименте много разной посуды), но есть доставка и частным лицам — минимальный заказ от 3 000 р., доставка в пределах МКАД бесплатна.
«Чайный экспресс». Только тайваньские чаи и посуда. Основатели сайта бравируют своими связями с тамошними фермерами и Станцией по изучению и популяризации чая, которые позволяют им привозить довольно редкие сорта — вроде «Улуна с Грушевой горы» или «Медового красного». Можно заказать бутоны лотоса (их заваривают как чай) и всякие странные сладости — вяленые молочные сливы, сладкие оливки и сушеные томаты черри. Подробный, внятный, хорошо иллюстрированный сайт. Доставка — 300 р., при заказе больше, чем на 3 000 р. — бесплатно.
10.04.2008. Сбивающий с толку двуглавый орел — взлетающая Россия (China Times)
Вслед за ростом российской экономики, россияне разбогатели, они стремятся приобретать автомобили последних моделей, самые дорогие компьютеры, самые модные наряды, посещать самые лучшие рестораны; одновременно они гонятся и за новыми веяниями — тайваньский зеленый чай и японские суши стали самыми модными заказами в ресторанах. Читать статью целиком.
24.12.07. Сифон, пуэр и прозрачные пиалы в передаче «Контрольная закупка» («Первый канал»)
Одним из главных сюжетов передачи «Контрольная закупка» («Первый канал») от 21 декабря стало заваривание пуэра в чайно-кофейном сифоне в московском ресторане «Эль Парадор». Демонстрировал и комментировал приготовления чая в сифоне и его подачу в наших прозрачных пиалах Алексей Марковский — шеф-повар ресторана. Как только у нас появится техническая возможность разместить запись передачи, ссылка на нее появится прямо здесь.
Октябрь 2007. Журнал «Гастрономъ». «Мода на чаинки»
Кстати, фирмы, заинтересованные в продвижении своей продукции на рынок HoReCa, предлагают интересные «чайные решения»: помимо широкого ассортимента чаев с подробной информацией о каждом из них, они предоставляют также посуду и аксессуары. Причем есть торговые марки, найти которые можно исключительно в ресторанах (например, «Бирюзовый чай Тайваня») — в розничной торговле они практически не представлены. Читать статью целиком.
10.09.2007. Альянс Медиа ТВ. «Чаепитие под ключ»
«В России бирюзовый тайваньский чай тоже пришелся по вкусу. Но даже самый изысканный, отборный продукт легко испортить, не зная тонкостей его приготовления. Чтобы этого не происходило, компания „Бирюзовый чай“, которую основал Сергей Хорольский, разработала для партнеров программу — „чаепитие под ключ“. Это значит, что сотрудничество с ресторанами, барами и кафе не ограничивается одними поставками чая. В комплект входит бесплатное обучение официантов и барменов хитростям приготовления напитка»…
Это отрывок из сюжета о нашей компании, вышедшего недавно в эфир Альянс Медиа ТВ. Сюжет целиком можно посмотреть вот здесь.
Мы благодарим журналистов Альянс Медиа ТВ за внимание к нашей работе и надеемся, что нам еще неоднократно доведется выпить вместе чаю и снять вместе интересные чайные сюжеты.
Март 2007. Gastromag.ru, интернет-магазин «Чайный экспресс» и чайный сайт Teatips.ru представляют Чайную викторину!
Интернет-магазин «Чайный Экспресс» торгует только тайваньским чаем и только тайваньской посудой, гарантируя своим покупателям их подлинность и качество. В магазине представлена продукция поставщиков, давно работающих с Тайванем и установивших деловые и дружеские связи с чайными фермерами, производителями чайной утвари и чайных аксессуаров. В «Чайном Экспрессе» прекрасно разбираются в специфике современной тайваньской чайной культуры и выбирают из нее те явления, которые наилучшим образом соотносятся с российскими чайными вкусами. Заходите и убедитесь — www.teaexpress.ru. Подробнее о ходе викторины читайте на сайте Gastromag.ru.
10.07.2005. Журнал «Кутузовский проспект», номер 6/2005 (62). «Тысяча чашек блаженства»
«Разнообразные сорта отменного улунского чая производятся в настоящее время на Тайване, острове, на котором традиции китайского чаепития были сохранены и приумножены. В Москве подлинные тайваньские улуны (а также подлинная тайваньская посуда и тайваньские чайные лакомства) продаются под маркой «Бирюзовый Чай Тайваня». Читать всю статью.
24.10.2006. ГАБА-чай от компании ЗАО «ИНТЭКС» (торговая марка «Бирюзовый Чай Тайваня»). Сайт Restoranoff.ru
Компания ЗАО «ИНТЭКС» (торговая марка «Бирюзовый Чай Тайваня») предлагает вниманию рестораторов ГАБА-чай — редкий и целебный напиток. При производстве этого чая чайные листья, насколько это возможно, изолируют от доступа кислорода, практически полностью останавливая в них окислительные и существенно изменяя ферментационные процессы. В результате такой обработки в чайных листьях накапливается большой количество гамма-аминомасляной кислоты, именно ее английское название (Gamma-aminobutyric acid, GABA) и дало имя чаю. Читать всю статью.