Чаепития «под ключ»
Наш чай подается более чем в 100 отелях, кафе и ресторанах более чем в 25 городах России и других стран. Мы являемся официальным дистрибьютером компании Ei-Long Enterprise Co. Ltd. (одного из мировых лидеров по производству посуды из стекла и фарфора) по Восточной Европе, партнером Барменской Ассоциации России, официальным поставщиком Российского и Московского Фондов Защиты Прав Потребителей и ассоциированным членом Федерации Рестораторов и Отельеров России.
В современной ресторанной культуре подача чая является одной из самых неразработанных и, одновременно, одной из самых перспективных тем. Чай в ресторане или кафе рассматривается как дань традиции, как напиток для сопровождения фирменных десертов или как минимальный заказ, позволяющий гостю скоротать за столиком 20-30 минут и соблюсти внешние приличия.
Однако чай может стать в ресторане или кафе «полноценным игроком». Подача чая может стать украшением и элементом фирменного стиля заведения. Вкус и аромат чая может гармонировать с кухней заведения также, как с ней гармонируют отобранные сомелье вина. И, конечно, подача чая может приносить заведению заметную прибыль — как прямую, так и косвенную.
Чтобы перевести подачу чая в новый, более почетный и выгодный статус, необходимо решить следующие задачи.
— Нужно сформировать чайную карту, соответствующую стилю и кухне заведения.
— Нужно подобрать эффектную и удобную посуду и отработать процедуру подачи чая.
— Нужно найти чайные лакомства, хорошо сочетающиеся с выбранными чаями.
— Нужно обучить персонал грамотной работе с чаем и обеспечить информационное сопровождение чаепитий.
Мы рады предложить вам очень интересные варианты решения всех этих задач.
Далее: Создаем чайную карту.